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2020/11/27-16:11:01星期五
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冬季, 吃大鱼大肉不如它, 简单煮一煮, 气血足了, 不懂吃可惜了

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冬季, 吃大鱼大肉不如它, 简单煮一煮, 气血足了, 不懂吃可惜了

冬季到了,很多人餐桌只有大鱼大肉,其实吃多了并不好,我们身体代谢需要各种营养,大鱼大肉热量高,吃多了容易上火,建议冬季要多喝汤,少吃太油腻的食物。今天分享一道超级受欢迎的补血汤——西洋菜猪血汤,很多人都吃过猪血,猪血别再炒着吃,搭配此菜一起吃,营养最大化,对于气色改善有帮助。冬季后,记得多喝此汤,简单煮一煮,气血足了,脸色更红润。

【西洋菜猪血汤的制作方法】

食材清单:准备280克左右的西洋菜(西洋菜要看一下西洋菜的叶片是否有发黄,根茎要非常新鲜,水分要非常足的西洋菜,建议买回来不要放在冰箱,避免西洋菜冷冻,影响西洋菜的营养价值),挑选一大块的猪血(猪血颜色要是黑红色,不要颜色太鲜艳,猪血的切面要有孔洞,按压下非常有弹性,建议买回家的猪血浸泡在清水里),一小块生姜,猪油若干,一些料酒,食盐和香油少许,香葱若干,清水若干,其他。

制作难度分析:猪血需要处理一下,制作难度非常低,10分钟出锅。

1:将选购好的猪血在清水泡一泡,然后将猪血全部切成若干小块备用,然后烧一大锅开水,分别加上一勺半食盐,加上料酒,加上生姜块煮一煮,可以帮助去掉猪血血腥味。

2:把挑选好的西洋菜用清水洗净,然后将西洋菜根部去掉,西洋菜全部泡在盐水里,将西洋菜掐成段备用,将葱切成细段,生姜也切好备用,准备好上述食材,开始学习这道猪血汤。

3:准备一个干净的炒锅,将锅底预热后,加上一些猪油,将猪油全部融化,分别加上姜丝炒一会儿。

4:分别加上清水煮一会儿,先把汤汁全部煮开,还可以加上一些猪血块,中火煮几分钟。

5:然后转小火慢慢煮,下入一些西洋菜,等待西洋菜煮到变色,然后分别加上盐少许,鸡精少许,搅拌一下。

6:加上葱,胡椒粉少许,香油少许,煮好后即可出锅。

小贴士:西洋菜猪血汤是一道素汤,营养价值非常高,但是猪血不管是炒还是煮,猪血都非常腥,需要先将猪血清水浸泡,切成块后将猪血用盐水和生姜煮一煮,能够起到双重去腥的目的,而且让口感更好一些,营养价值也不会降低。这道猪血汤建议用猪油,加上姜丝煸炒,煮一锅热水,依次下入猪血和西洋菜煮一煮,然后小火煮一会儿,加上胡椒粉,食盐和香油,出锅。

好处:猪血是多功能的蔬菜,猪血之中包括铁元素,丰富微量元素,钾元素含量也非常高,铁元素基本上是大多数最需要的物质,铁元素是造血的重要物质,帮助补血养血,西洋菜含有钙,维生素C,和多种营养元素,可以为身体供需营养,非常利于成长健康。

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